Kt10 yrtit salvia

Yrttikoulu 4/5: Salvia

Voimakas salvia peittää muut maut alleen mutta on hyväksi nielulle ja kurkulle.

Sana salvia (Salvia officinalis) tulee latinan sanasta salvare, joka tarkoittaa ’minä parannan’. Salviaa on käytetty muun muassa astmaattisten vaivojen ja kuukaustiskipujen lievittämiseen sekä vilustumisen, influenssan, yskän ja äänen käheyden hoitoon. Perinteisesti sillä on lievitetty myös liikahikoilua, hoidettu ienvaivoja sekä parannettu kurkku- ja nielutulehduksia, sillä salvia tappaa bakteereita ja estää virusten lisääntymistä.
 
Kasvatus: Yksi-, kaksi- ja monivuotinen salvia pitää aurinkoisesta paikasta, jossa on runsaasti kalkkipitoista, kuohkeaa multaa. Se ei pidä kosteudesta. Yrtti viihtyy myös ruukussa. Pensasmainen kasvi vaatii talvisuojauksen. Salvian noin 700 lajista varsinkin ryytisalviaa käytetään rohdoksena.
 
Säilytys: Ainavihannan yrtin lehtiä voi kerätä milloin vain. Parhaiten se säilyy kuivattuna.
 
Varoitus: Salviaa on syytä käyttää varoen. Pitkäaikaista käyttöä ei suositella, sillä runsas käyttö voi aiheuttaa myrkytysoireita.
 
”Keittiön suuressa oopperassa salvia on helposti loukkaantuva ja oikukas primadonna, joka haluaa näyttämön kokonaan itselleen.”
 
Hasselpähkinä-salviapatee
150 g hasselpähkinöitä
50 g seesaminsiemeniä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 valkosipulinkynttä
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 rkl hienonnettua salviaa
2 rkl oliiviöljyä
noin 4 rkl maitoa
 
* Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paahda pannulla pähkinöitä ja siemeniä erikseen 5–10 minuuttia. Hiero jäähtyneistä pähkinöistä kuoret irti. Jauha pähkinät ja siemenet.
* Sekoita juusto, puserretut valkosipulinkynnet, salvia ja öljy. Lisää joukkoon pähkinä-siemenseos. Lisää joukkoon maitoa, kunnes taikina on melko löysää.
* Jaa seos 4–5 annosvuokaan. Laita jääkaappiin. Tarjoa salaatin ja paahtoleivän kera.

  • Ilmestynyt lehdessä 10/2010
  • Julkaistu 10.08.2010

Artikkelin avainsanat

salvia, yrtit
  61   21

Kirjoita uusi kommentti

Tämän kentän sisältö pidetään yksityisenä eikä sitä näytetä julkisesti.
Roskapostin esto
Kyselyllä ehkäistään lomakkeen roskaposti- ja haittaohjelmien käyttö.

Lisää aiheesta

Kasienpesu2

Luuletko, että käsienpesu saippualla on pesun tärkein vaihe? Ei ihan, sillä käsien ja etenkin sormien...

Geenitesti

Vaikka geenitesti on yksinkertainen toimenpide, verikoe tai pumpulipuikolla suun limakalvolta otettu näyte, harkitse sit...

Sussab1

"Syön kerran päivässä, aina ­samaan ­aikaan ja samaa ruokaa. Olen kokeillut ­jokaista rytmi...

Luusto2

Tiedätkö, missä kunnossa luusi ovat? Harva tietää. Suomessa on ainakin 400 000 henkilöä,...

uneton_nosto

 Jokainen kärsii joskus unettomuudesta. Poimi vinkit hyvään uneen.

keitto

Piparminttuöljy saattaa rauhoittaa vatsaa. Löytyykö amerikkalaisten uusista hoito-ohjeista jotain muuta...

kuntoextrajuttukuva

  20+ Voit harrastaa raskastakin liikuntaa, jossa hengästyt kunnolla. Luot hyvän pohjan peruskunnollesi. Muista venyttely....

atkinsjuttu

Lentoemäntädieetin kerrotaan syntyneen Amerikassa aikoina, jolloin lentoemäntä ei saanut ylittää tiettyä painorajaa! Tämä...

Kaikki jutut

Kasienpesu2

Luuletko, että käsienpesu saippualla on pesun tärkein vaihe? Ei ihan, sillä käsien ja etenkin sormien...

KT0515 parasjuttu (1)

Mikä oli suosikkijuttusi numerossa 5/2015? 09.04.2015

KT0515 parasjuttu (2)

­Arvomme palautetta antaneiden kesken Omronin Jog Style -askelmittarin, jolla voi mitata koko  päivän...

Leijona

Leijona 23.7.-22.8. 06.04.2015

Kasienpesu2

Luuletko, että käsienpesu saippualla on pesun tärkein vaihe? Ei ihan, sillä käsien ja etenkin sormien...

Raitajalat2

Olen palannut kotiin ulkomaan lennolta. Tuijotan jalkaani, joka on silminnähden turvonnut. Sukasta on jäänyt...

kilpailutalue_nosto

Ohjeita on noudatettava tarkasti. Mitään ylimääräistä ei saa syödä, mutta mitä...

Kysely

Millaisen pyörän haluaisit hankkia:

Näistä keskustellaan

Kasienpesu2

Jos laitat laukun vessan lattialle ja peität istuinrenkaan paperilla, voit altistua viruksille ja bakteereille. Katso ohjeemme hygieeniseen...

Suuseksi

Se on hitaampi virittää mutta kestää puolet pidempään kuin miehen. 10 tieteellistä faktaa huippukokemuksesta.

Kuivatsilmat

Kuiva huoneilma ja tiivis tuijotus tietokoneen ruutuun ärsyttävät 
silmiä. Kuivat silmät voivat heikentää näköä, joten ota vaiva vakavasti.

Katsopakaulaa

Ikääntymisen merkit näkyvät usein ensimmäiseksi kaulan ja leuan herkällä iholla. Niitä kannattaakin hoitaa huolellisesti.

kilpailutalue_nosto

Sairaaladieetin nimellä kulkevan klassikkokuurin tarkoituksena on vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja tehostaa rasvan palamista.

atkinsjuttu

Tämä pikakuuri perustuu suurimmaksi osaksi nesteenpoistoon

antiage_nosto

Käsien, jalkojen ja kainaloiden hikoilun kiusallisuuden tietää jokainen. Jos piina käy päivittä...

Kt8 vinkit

Poimi parhaat ideat ja varusta meikkipussisi kesään! Oikein valmistautunut voi nauttia lomasta ja auringosta täysin siemauksin.