Kt10 yrtit salvia

Yrttikoulu 4/5: Salvia

Voimakas salvia peittää muut maut alleen mutta on hyväksi nielulle ja kurkulle.

Sana salvia (Salvia officinalis) tulee latinan sanasta salvare, joka tarkoittaa ’minä parannan’. Salviaa on käytetty muun muassa astmaattisten vaivojen ja kuukaustiskipujen lievittämiseen sekä vilustumisen, influenssan, yskän ja äänen käheyden hoitoon. Perinteisesti sillä on lievitetty myös liikahikoilua, hoidettu ienvaivoja sekä parannettu kurkku- ja nielutulehduksia, sillä salvia tappaa bakteereita ja estää virusten lisääntymistä.
 
Kasvatus: Yksi-, kaksi- ja monivuotinen salvia pitää aurinkoisesta paikasta, jossa on runsaasti kalkkipitoista, kuohkeaa multaa. Se ei pidä kosteudesta. Yrtti viihtyy myös ruukussa. Pensasmainen kasvi vaatii talvisuojauksen. Salvian noin 700 lajista varsinkin ryytisalviaa käytetään rohdoksena.
 
Säilytys: Ainavihannan yrtin lehtiä voi kerätä milloin vain. Parhaiten se säilyy kuivattuna.
 
Varoitus: Salviaa on syytä käyttää varoen. Pitkäaikaista käyttöä ei suositella, sillä runsas käyttö voi aiheuttaa myrkytysoireita.
 
”Keittiön suuressa oopperassa salvia on helposti loukkaantuva ja oikukas primadonna, joka haluaa näyttämön kokonaan itselleen.”
 
Hasselpähkinä-salviapatee
150 g hasselpähkinöitä
50 g seesaminsiemeniä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 valkosipulinkynttä
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 rkl hienonnettua salviaa
2 rkl oliiviöljyä
noin 4 rkl maitoa
 
* Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paahda pannulla pähkinöitä ja siemeniä erikseen 5–10 minuuttia. Hiero jäähtyneistä pähkinöistä kuoret irti. Jauha pähkinät ja siemenet.
* Sekoita juusto, puserretut valkosipulinkynnet, salvia ja öljy. Lisää joukkoon pähkinä-siemenseos. Lisää joukkoon maitoa, kunnes taikina on melko löysää.
* Jaa seos 4–5 annosvuokaan. Laita jääkaappiin. Tarjoa salaatin ja paahtoleivän kera.

  • Ilmestynyt lehdessä 10/2010
  • Julkaistu 10.08.2010

Artikkelin avainsanat

salvia, yrtit
  43   21

Kirjoita uusi kommentti

Tämän kentän sisältö pidetään yksityisenä eikä sitä näytetä julkisesti.
Roskapostin esto
Kyselyllä ehkäistään lomakkeen roskaposti- ja haittaohjelmien käyttö.

Lisää aiheesta

Annaperhopien

OLEN KÄYNYT ERILAISILLA KUNTOSALEILLA viidentoista vuoden ajan. Kavalkadiin mahtuu nuhruisia äijäsaleja, tyylikk...

Viljat

1. Vehnän syönti kerryttää rasvaa vyötärölle. Vehnätuotteiden suosio näkyy...

Poly

Katupöly syntyy hiukkasista, jotka ovat peräisin tien pinnoitteesta, autojen renkaista ja jarruista sekä...

Hapyhuulet

Häpyhuulet voivat olla eri paria, liian isot tai ne ovat urheillessa tai rakastellessa tiellä. Silti sisempien hä...

atkinsjuttu

Vähähiilihydraattisten ruokavalioiden haitoista ja eduista on väitelty pitkään Suomessakin. Viime kesänä julkaistiin...

uneton_nosto

 Jokainen kärsii joskus unettomuudesta. Poimi vinkit hyvään uneen.

vitamiinit0209

Käytännössä vain harva saa ruoasta riittävästi elintärkeitä vitamiineja ja hivenaineita.

keitto

Piparminttuöljy saattaa rauhoittaa vatsaa. Löytyykö amerikkalaisten uusista hoito-ohjeista jotain muuta...

Kaikki jutut

Foonaus

1, Levitä muotovaahto pyyhekuiviin hiuksiin. Annostele kämmenelle sopiva määrä ja jaa se tasan molempiin...

Leijona

Leijona 23.7.-22.8. 22.04.2014

Rapu

Rapu 21.6.-22.7. 22.04.2014

Kaksonen

Kaksonen 21.5.-20.6. 22.04.2014

Oinasnaama

Hoida itseäsi ja unohda toisten syyttely. Jokaisen tähtimerkin kannattaa puuhastella jotakin pientä, uskoa itseens...

Foonaus

1, Levitä muotovaahto pyyhekuiviin hiuksiin. Annostele kämmenelle sopiva määrä ja jaa se tasan molempiin...

Raitajalat2

Olen palannut kotiin ulkomaan lennolta. Tuijotan jalkaani, joka on silminnähden turvonnut. Sukasta on jäänyt...

atkinsjuttu

Lentoemäntädieetin kerrotaan syntyneen Amerikassa aikoina, jolloin lentoemäntä ei saanut ylittää tiettyä painorajaa! Tämä...

Kysely

Suhteesi lemmikkeihin:

Näistä keskustellaan

Viljat

Yhtäkkiä vehnästä tuli peikko, epäilyttävä ruoka-aines. Lue 10 tiukkaa väittämää ja kumoa turhat luulot.

Kilpirauhanen2

Liikatoiminta valvottaa, vajaatoiminta väsyttää. Valitettavasti jotkut lääkärit väheksyvät kilpirauhaspotilaitten oireita.

Hannantehoviikkoresepti

Tehoviikon päivittäinen energiamäärä on noin 1500-1700 kilokaloria, mikä on sopiva hitaaseen, mutta pysyvään laihtumiseen.

Voidenettix

Pelkäätkö eksyväsi kosmetiikan raaka-aineviidakossa ja tekeväsi hutiostoksen? Tässä yhdeksän tehokkainta ainetta, joita kannattaa etsiä purkkien...

kilpailutalue_nosto

Sairaaladieetin nimellä kulkevan klassikkokuurin tarkoituksena on vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja tehostaa rasvan palamista.

atkinsjuttu

Tämä pikakuuri perustuu suurimmaksi osaksi nesteenpoistoon

antiage_nosto

Käsien, jalkojen ja kainaloiden hikoilun kiusallisuuden tietää jokainen. Jos piina käy päivittä...

Kt8 vinkit

Poimi parhaat ideat ja varusta meikkipussisi kesään! Oikein valmistautunut voi nauttia lomasta ja auringosta täysin siemauksin.