Kt10 yrtit salvia

Yrttikoulu 4/5: Salvia

Voimakas salvia peittää muut maut alleen mutta on hyväksi nielulle ja kurkulle.

Sana salvia (Salvia officinalis) tulee latinan sanasta salvare, joka tarkoittaa ’minä parannan’. Salviaa on käytetty muun muassa astmaattisten vaivojen ja kuukaustiskipujen lievittämiseen sekä vilustumisen, influenssan, yskän ja äänen käheyden hoitoon. Perinteisesti sillä on lievitetty myös liikahikoilua, hoidettu ienvaivoja sekä parannettu kurkku- ja nielutulehduksia, sillä salvia tappaa bakteereita ja estää virusten lisääntymistä.
 
Kasvatus: Yksi-, kaksi- ja monivuotinen salvia pitää aurinkoisesta paikasta, jossa on runsaasti kalkkipitoista, kuohkeaa multaa. Se ei pidä kosteudesta. Yrtti viihtyy myös ruukussa. Pensasmainen kasvi vaatii talvisuojauksen. Salvian noin 700 lajista varsinkin ryytisalviaa käytetään rohdoksena.
 
Säilytys: Ainavihannan yrtin lehtiä voi kerätä milloin vain. Parhaiten se säilyy kuivattuna.
 
Varoitus: Salviaa on syytä käyttää varoen. Pitkäaikaista käyttöä ei suositella, sillä runsas käyttö voi aiheuttaa myrkytysoireita.
 
”Keittiön suuressa oopperassa salvia on helposti loukkaantuva ja oikukas primadonna, joka haluaa näyttämön kokonaan itselleen.”
 
Hasselpähkinä-salviapatee
150 g hasselpähkinöitä
50 g seesaminsiemeniä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 valkosipulinkynttä
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 rkl hienonnettua salviaa
2 rkl oliiviöljyä
noin 4 rkl maitoa
 
* Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paahda pannulla pähkinöitä ja siemeniä erikseen 5–10 minuuttia. Hiero jäähtyneistä pähkinöistä kuoret irti. Jauha pähkinät ja siemenet.
* Sekoita juusto, puserretut valkosipulinkynnet, salvia ja öljy. Lisää joukkoon pähkinä-siemenseos. Lisää joukkoon maitoa, kunnes taikina on melko löysää.
* Jaa seos 4–5 annosvuokaan. Laita jääkaappiin. Tarjoa salaatin ja paahtoleivän kera.

  • Ilmestynyt lehdessä 10/2010
  • Julkaistu 10.08.2010

Artikkelin avainsanat

salvia, yrtit
  52   21

Kirjoita uusi kommentti

Tämän kentän sisältö pidetään yksityisenä eikä sitä näytetä julkisesti.
Roskapostin esto
Kyselyllä ehkäistään lomakkeen roskaposti- ja haittaohjelmien käyttö.

Lisää aiheesta

Treenaus

Väsyttääkö? Tykyttääkö sydän, huimaako ja hengästyttääkö? Näm...

Laakarikaynti

1. Pidä oirepäiväkirjaa. Listaa ennen vastaan ottoa, millaisia oireita sinulla on. Jos kärsit kivusta,...

Rinnatnetti

Lähes jokaisen naisen rinnat ovat erikokoiset. Sydämen päällä oleva rinta on useimmiten hieman suurempi...

Vanhatrinnat

  Rinnat vanhenevat – väistämättä. Ne valuvat kohti napaa, pehmenevät ja veltostuvat.

atkinsjuttu

Vähähiilihydraattisten ruokavalioiden haitoista ja eduista on väitelty pitkään Suomessakin. Viime kesänä julkaistiin...

uneton_nosto

 Jokainen kärsii joskus unettomuudesta. Poimi vinkit hyvään uneen.

vitamiinit0209

Käytännössä vain harva saa ruoasta riittävästi elintärkeitä vitamiineja ja hivenaineita.

keitto

Piparminttuöljy saattaa rauhoittaa vatsaa. Löytyykö amerikkalaisten uusista hoito-ohjeista jotain muuta...

Kaikki jutut

Kynsilakat

Arvomme kaikkien palautetta antaneiden kesken kolme L'Oréal Paris'n tuotepakettia, joka sisältä...

kisapalkintokt1414

Mikä oli suosikkijuttusi numerossa 14/2014? Vastaa täyttämällä ja lähettämäll...

KT koirajumppa2 preview

Kun Camilla Peuralla oli huolehdittavana yritys, lapsi, koirat ja kunto, hän ei ehtinyt keskittyä kaikkeen....

KT1114_leuanveto

Leuanvedon harjoittelussa on kyse ennen kaikkea voimantuottokyvystä, asenteesta ja sitkeydestä. Katso...

Treenaus

Väsyttääkö? Tykyttääkö sydän, huimaako ja hengästyttääkö? Näm...

Raitajalat2

Olen palannut kotiin ulkomaan lennolta. Tuijotan jalkaani, joka on silminnähden turvonnut. Sukasta on jäänyt...

Yhdistettymuutos

Lukijamallimme Katri Kallionpää (kuvissa) toivoi keskivartaloa hoikentavia vihjeitä. Niitä antaa stylisti...

Neitsynaamai

Hoida itseäsi ja unohda toisten syyttely. Jokaisen tähtimerkin kannattaa puuhastella jotakin pientä, uskoa itseens...

Kysely

Millaiset rintaliivit ostat seuraavaksi:

Näistä keskustellaan

Minä olen omassa pukeutumisessani hyvin kausiluonteinen värien käyttäjä. Kesällä käyt...

Kulmatkauniiksi

Kun kulmakarvojen värjäyksessä muistaa pari peruskikkaa, lopputulos ei muistuta Frida Kahloa.

kilpailutalue_nosto

Sairaaladieetin nimellä kulkevan klassikkokuurin tarkoituksena on vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja tehostaa rasvan palamista.

Kthovilukijablogi

Joko olette kokeilleet viimeisimmän K&T:n (3/2012) modernimpaa versiota värianalyysista? Sivuilta 40 – 51 l...

kilpailutalue_nosto

Sairaaladieetin nimellä kulkevan klassikkokuurin tarkoituksena on vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja tehostaa rasvan palamista.

atkinsjuttu

Tämä pikakuuri perustuu suurimmaksi osaksi nesteenpoistoon

antiage_nosto

Käsien, jalkojen ja kainaloiden hikoilun kiusallisuuden tietää jokainen. Jos piina käy päivittä...

Kt8 vinkit

Poimi parhaat ideat ja varusta meikkipussisi kesään! Oikein valmistautunut voi nauttia lomasta ja auringosta täysin siemauksin.