Kt10 yrtit salvia

Yrttikoulu 4/5: Salvia

Voimakas salvia peittää muut maut alleen mutta on hyväksi nielulle ja kurkulle.

Sana salvia (Salvia officinalis) tulee latinan sanasta salvare, joka tarkoittaa ’minä parannan’. Salviaa on käytetty muun muassa astmaattisten vaivojen ja kuukaustiskipujen lievittämiseen sekä vilustumisen, influenssan, yskän ja äänen käheyden hoitoon. Perinteisesti sillä on lievitetty myös liikahikoilua, hoidettu ienvaivoja sekä parannettu kurkku- ja nielutulehduksia, sillä salvia tappaa bakteereita ja estää virusten lisääntymistä.
 
Kasvatus: Yksi-, kaksi- ja monivuotinen salvia pitää aurinkoisesta paikasta, jossa on runsaasti kalkkipitoista, kuohkeaa multaa. Se ei pidä kosteudesta. Yrtti viihtyy myös ruukussa. Pensasmainen kasvi vaatii talvisuojauksen. Salvian noin 700 lajista varsinkin ryytisalviaa käytetään rohdoksena.
 
Säilytys: Ainavihannan yrtin lehtiä voi kerätä milloin vain. Parhaiten se säilyy kuivattuna.
 
Varoitus: Salviaa on syytä käyttää varoen. Pitkäaikaista käyttöä ei suositella, sillä runsas käyttö voi aiheuttaa myrkytysoireita.
 
”Keittiön suuressa oopperassa salvia on helposti loukkaantuva ja oikukas primadonna, joka haluaa näyttämön kokonaan itselleen.”
 
Hasselpähkinä-salviapatee
150 g hasselpähkinöitä
50 g seesaminsiemeniä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 valkosipulinkynttä
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 rkl hienonnettua salviaa
2 rkl oliiviöljyä
noin 4 rkl maitoa
 
* Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paahda pannulla pähkinöitä ja siemeniä erikseen 5–10 minuuttia. Hiero jäähtyneistä pähkinöistä kuoret irti. Jauha pähkinät ja siemenet.
* Sekoita juusto, puserretut valkosipulinkynnet, salvia ja öljy. Lisää joukkoon pähkinä-siemenseos. Lisää joukkoon maitoa, kunnes taikina on melko löysää.
* Jaa seos 4–5 annosvuokaan. Laita jääkaappiin. Tarjoa salaatin ja paahtoleivän kera.

  • Ilmestynyt lehdessä 10/2010
  • Julkaistu 10.08.2010

Artikkelin avainsanat

salvia, yrtit
  44   21

Kirjoita uusi kommentti

Tämän kentän sisältö pidetään yksityisenä eikä sitä näytetä julkisesti.
Roskapostin esto
Kyselyllä ehkäistään lomakkeen roskaposti- ja haittaohjelmien käyttö.

Lisää aiheesta

7045028 ultrahigh

1. Stressi on nykyajan keksintö. Tarua. Stressi on elimistön turvajärjestelmä. Se kytkeytyy pää...

Kaalit3 preview

Voiko ruoalla ehkäistä masennusta? Ainakin sitä kannattaa tieteellisten tutkimusten mukaan yrittää....

Vesipullo

Paljonko vettä pitää juoda päivässä? Keho kuluttaa päivittäin paljon vettä,...

Eija kallioniemi

  Eija Kallioniemi neuvoo uusimmassa blogissaan, miten keliaakikko saa tilattua ruokaa matkallaan. Tutustu blogiin.  

uneton_nosto

 Jokainen kärsii joskus unettomuudesta. Poimi vinkit hyvään uneen.

keitto

Piparminttuöljy saattaa rauhoittaa vatsaa. Löytyykö amerikkalaisten uusista hoito-ohjeista jotain muuta...

kuntoextrajuttukuva

  20+ Voit harrastaa raskastakin liikuntaa, jossa hengästyt kunnolla. Luot hyvän pohjan peruskunnollesi. Muista venyttely....

atkinsjuttu

Lentoemäntädieetin kerrotaan syntyneen Amerikassa aikoina, jolloin lentoemäntä ei saanut ylittää tiettyä painorajaa! Tämä...

Kaikki jutut

36terveys paakuva

Hyvin alkanut laihdutuskuuri saa painon putoamaan. Pienempään vaatekokoon siirtyminen palkitsee. Sitten vaa’an...

KTlukijat1114

Arvomme palautetta antaneiden kesken viisi Moroccanoilin Weightless Hydrating Mask -hiusnaamiota (250 ml). Argan...

KTparasjuttu1114

Mikä oli suosikkijuttusi numerossa 11/2014? Vastaa täyttämällä ja lähettämäll...

Huulimeikki1014

Näin onnistut varmasti: 1. Pyyhi huulet puhtaiksi paperilla. Levitä huulille ohut kerros pohjustus­ainetta....

Raitajalat2

Olen palannut kotiin ulkomaan lennolta. Tuijotan jalkaani, joka on silminnähden turvonnut. Sukasta on jäänyt...

kilpailutalue_nosto

Ohjeita on noudatettava tarkasti. Mitään ylimääräistä ei saa syödä, mutta mitä...

Rapunaama

Hoida itseäsi ja unohda toisten syyttely. Jokaisen tähtimerkin kannattaa puuhastella jotakin pientä, uskoa itseens...

Kysely

Oletko käyttänyt masennus- tai muita mielialalääkkeitä:

Näistä keskustellaan

Eija kallioniemi

Uusi keliaakikko kaipaa apua ja lohdutusta. Auttaisiko myös pieni ensiapukassi?

KT5 seksisarja ika

Seksi selvästi vanhemman kumppanin kanssa voi viedä hekuman huipulle, mutta ikäero voi sen sijaan tuoda hankaluuksia parisuhteeseen.

Eija kallioniemi

Bloggari Eija Kallioniemi selvitti, miten valmispizza tehdään pizzerioissa.

antiage_nosto

Tahdot tuuheat ja pitkä ripset. Ripsiseerumilla se onnistuu varmasti. Mitkä ovat tuotteiden ilot ja riskit?

kilpailutalue_nosto

Sairaaladieetin nimellä kulkevan klassikkokuurin tarkoituksena on vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja tehostaa rasvan palamista.

atkinsjuttu

Tämä pikakuuri perustuu suurimmaksi osaksi nesteenpoistoon

antiage_nosto

Käsien, jalkojen ja kainaloiden hikoilun kiusallisuuden tietää jokainen. Jos piina käy päivittä...

Kt8 vinkit

Poimi parhaat ideat ja varusta meikkipussisi kesään! Oikein valmistautunut voi nauttia lomasta ja auringosta täysin siemauksin.