KT10 smoothie netti

Terveyttä pillillä

Kotimaiset marjat ovat täydellisiä smoothien raaka-aineita. Marjoissa on paljon vitamiineja, kuitua, antioksidantteja ja flavonoideja.

Mustikka

Mustikka kasvaa koko Suomessa. Marjat kypsyvät heinäkuusta lokakuuhun, kasvupaikasta riippuen. Mitä pohjoisempi kasvuympäristö, sitä enemmän mustikka sisältää terveysvaikutteisia antosyaanipigmenttejä, jotka antavat marjoille niiden punaisen, sinisen tai mustan värin. Mitä tummempi marja on, sitä enemmän se sisältää antosyaaneja eli flavonoideja. Mustikka on hyvä E-vitamiinin lähde. E-vitamiini on yksi elimistön tärkeimmistä antioksidanteista, eli se suojaa elimistöä haitalliselta hapettumiselta. Myös flavonoidit toimivat antioksidantteina. Mustikalla saattaa myös olla yhteys silmien terveyteen sekä tulehduksien ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn.  

Puolukka

Puolukkaa voit poimia koko maasta elokuun lopun ja syyskuun lopun välillä. Puolukka sisältää runsaasti bentsoehappoa, jonka ansiosta marjat voi säilöä pelkästään survomalla. Puolukka on luontainen E-vitamiinin lähde, ja se sisältää runsaasti resveratrolia, jonka terveysvaikutuksia tutkitaan paljon ja joka saattaa auttaa esimerkiksi sydän- ja verisuonisairauksien sekä diabeteksen ehkäisyssä. Puolukan uskotaan myös vähentävän bakteerin aiheuttamia virtsatieinfektioita karpalon tapaan.

Karpalo

Karpalo kasvaa soilla koko Suomessa. Marjat poimitaan syyskuusta lähtien pakkasten tuloon saakka. Karpaloita voi poimia myös keväällä, sillä ne säilyvät hyvin kylmän kauden yli runsaan bentsoehappopitoisuutensa ansiosta. Karpalo sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka lisää vastustuskykyä, auttaa jaksamaan ja edistää raudan imeytymistä. Siinä on myös runsaasti proantosyanidiinia, joka saattaa olla syy karpalon kykyyn vähentää bakteerin aiheuttamia virtsatieinfektioita. Karpalo on myös hyvä kuidun lähde.

Vadelma

Vadelma kasvaa koko Suomessa lukuun ottamatta pohjoisinta Lappia. Marjat kypsyvät heinäkuun lopusta lähtien. Vadelman on joissakin tutkimuksissa osoitettu estävän haitallisten suolistobakteerien kasvua. Vadelma sisältää myös runsaasti folaatteja. Folaatit ovat B-ryhmän vitamiineja, joita tarvitaan solujen muodostukseen.

Mansikka

Mansikkaa viljellään ympäri maata. Mansikat kypsyvät juhannuksesta heinäkuun loppuun. Marjat ovat erinomaisia fenoliyhdisteiden lähteitä – niin myös mansikka. Fenoliyhdisteet muun muassa toimivat antioksidantteina ja estävät haitallisten mikrobien kasvua. Mansikka sisältää myös runsaasti folaatteja ja C-vitamiinia.

Lakka

Runsain lakkasato kerätään Kainuussa, Pohjois-Pohjanmaalla ja Lapissa, vaikka lakkoja kasvaakin koko maassa. Lakka sisältää runsaasti bentsoehappoa ja säilyy siksi hyvin ilman säilöntäaineita, samoin kuin karpalot ja puolukat. Lakassa on A-vitamiinia noin kymmenen kertaa enemmän kuin monissa muissa marjoissa sekä runsaasti E- ja C-vitamiinia ja folaatteja. Lakan on joissakin tutkimuksissa osoitettu estävän haitallisten suolistobakteerien kasvua. Kuitua lakassa on enemmän kuin missään muussa marjassa.

Mustaherukka

Mustaherkukka on harvinainen Pohjois-Lapissa, mutta kasvaa muuten koko maassa. Mustaherukasta voi käyttää sekä marjat että lehdet. Mustaherukansiemenöljyssä on omega-3- ja omega-6-rasvahappoja ravitsemussuositusten mukaisessa suhteessa. Mustaherukka sisältää runsaasti A-vitamiinia, joka on tärkeä näkökyvylle ja luuston kasvulle sekä ihon ja limakalvojen hyvinvoinnille, sekä yli kaksi kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiini.

Karviainen

Karviaisia kasvaa koko Suomessa, mutta tärkeimpiä viljelyalueita ovat Itä- ja Keski-Suomi. Sadonkorjuu on heinäkuusta syyskuuhun. Karviaiset sisältävät runsaasti A-vitamiinia sekä K-vitamiinia, joka on tärkeä muun muassa veren hyytymisen kannalta.

 

Tiesitkö?

Marjat säilyvät pakkasessa hyvin seuraavaan satokauteen asti. Sokerin käyttö pakastuksessa lisää aromien, värin ja C-vitaminipitoisuuden säilyvyyttä. Puolukat, mustikat ja karpalot voi pakastaa hyvin ilman sokeria. Marjojen hidas sulatus tuhoaa C-vitamiinia. Sulatus kannattaa tehdä huoneenlämmössä, vesihauteessa, tai mikroaaltouunissa.

 

Kesäpäivän taikajuoma

Smoothien teko on helppoa ja nopeaa. Nakkaa kaikki raaka-aineet blenderiin ja nauti.


Herukkapommi

2 hengelle

1 dl mustaherukoita

1 dl punaherukoita

1 omena

2 tl hunajaa

2 - 3 dl maustamatonta jugurttia

loraus omenamehua

 

Aurinkoinen

2 hengelle

2 dl mustikoita

1 mango

1 granaattiomenan siemenet

3 dl maustamatonta jugurttia

Taikajuoma

2 hengelle

1 dl karpaloita

1 omena

1 avokado

2,5 dl maustamatonta rahkaa

omenamehua

 

Kesäpäivä

2 hengelle

0,5 l mansikoita

2 passionhedelmää

sitruunamelissan lehtiä

maustamatonta jugurttia

tarvittaessa lisää makeutta fariini- tai intiaanisokerilla

 

Puolukkayllätys

2 hengelle

2 dl puolukoita

2 banaania

0,5 dl pellavansiemeniä

3 dl maustamatonta jugurttia

fariini- tai intiaanisokeria tai hunajaa

 

Aamuherästys

2 hengelle

2 - 3 dl karviaisia

1 omena

1 kiivi

hieman raastettua inkivääriä

loraus kivennäisvettä

 

Vadelmaunelma

2 hengelle

4 dl vadelmia

2,5 dl rahkaa

1 tl luomuappelsiinin kuorta

tuoretta minttua

loraus kookosmaitoa

 

Vitamiinipommi

2 hengelle

1 dl lakkoja

1 dl mustikoita

muutama manteli

2,5 dl maustamatonta rahkaa

loraus maitoa tai kauramaitoa

tarvittaessa lisää makeutta fariini- tai intiaanisokerilla

 

Kätke joukkooon!

Smoothien sekaan voit lisätä monia terveellisiä raaka-aineita. Voimakkaita makuja voit halutessasi piilottaa lisäämällä mukaan banaania tai happamia marjoja, kuten herukoita, puolukoita ja karpaloita. Kokeile näitä smoothien sekaan: salaattia, siemeniä, pähkinöitä, proteiinijauhetta, raakakaakaota, leseitä, kaalia, porkkanaa, persiljaa.

Lähteet Riitta Törrönen: Tutkimustietoa marjojen terveellisyydestä ja terveysvaikutuksista. Elintarvikkeiden terveysvaikutusten tutkimuskeskus, Kuopion yliopisto (2006), Riitta Törrönen, Essi Sarkkinen, Tarja Niskanen: Yhteenveto tieteellisestä näytöstä koskien: Tyrnin, lakan. mustaherukan ja variksenmarjan ravitsemus- ja terveysvaikutuksia (Sitra 2008), Riitta Törrönen, Essi Sarkkinen, Henna Karvonen ja Niina Tapola: Yhteenveto tieteellisestä näytöstä koskien mustikan, karpalon ja puolukan ravitsemus- ja terveysvaikutuksia (Sitra 2008), www.arktisetaromit.fi, www.fineli.fi

  • Ilmestynyt lehdessä 10/11
  • Julkaistu 11.08.2011

Artikkelin avainsanat

marjat, smoothie
  41   14

Kirjoita uusi kommentti

Tämän kentän sisältö pidetään yksityisenä eikä sitä näytetä julkisesti.
Roskapostin esto
Kyselyllä ehkäistään lomakkeen roskaposti- ja haittaohjelmien käyttö.

Lisää aiheesta

Hiki

Hikoilu on ehkä helpompi kestää, kun ymmärtää sen syyt. Hikisiä yllätyksiä naisille tulee pitkin ikää eri syistä.

Annaperhopien

"Kun mistä tahansa tulee liian suosittua, jokin sisälläni napsahtaa. Tulen epäileväiseksi ja...

Hanna Ojala Laura Vesa pieni

Kun synnyin vuonna 1983, minulla todettiin heti synnytyslaitoksella IgA-vasta-aineiden puutostila. Sairastin kaikki mahdolliset...

Raitajalat2

Rankka harjoitus häiritsee ­kuormittuvien lihasten toimintaa. Juoksijalla krampit tulevat pohkeisiin, jalkapohjiin,...

atkinsjuttu

Vähähiilihydraattisten ruokavalioiden haitoista ja eduista on väitelty pitkään Suomessakin. Viime kesänä julkaistiin...

uneton_nosto

 Jokainen kärsii joskus unettomuudesta. Poimi vinkit hyvään uneen.

keitto

Piparminttuöljy saattaa rauhoittaa vatsaa. Löytyykö amerikkalaisten uusista hoito-ohjeista jotain muuta...

kuntoextrajuttukuva

  20+ Voit harrastaa raskastakin liikuntaa, jossa hengästyt kunnolla. Luot hyvän pohjan peruskunnollesi. Muista venyttely....

Kaikki jutut

KT0914 anna palautetta

Arvomme palautetta antaneiden kesken neljä L’Oréal Paris’n Skin Perfection -ihonhoitotuote...

KT0914 parasjuttu

Mikä oli suosikkijuttusi numerossa 9/2014? 03.07.2014

Leijona

Leijona 23.7.-22.8. 01.07.2014

Rapu

Rapu 21.6.-22.7. 01.07.2014

Raitajalat2

Olen palannut kotiin ulkomaan lennolta. Tuijotan jalkaani, joka on silminnähden turvonnut. Sukasta on jäänyt...

kilpailutalue_nosto

Ohjeita on noudatettava tarkasti. Mitään ylimääräistä ei saa syödä, mutta mitä...

atkinsjuttu

Lentoemäntädieetin kerrotaan syntyneen Amerikassa aikoina, jolloin lentoemäntä ei saanut ylittää tiettyä painorajaa! Tämä...

Kysely

Oletko koskaan ollut huolestunut alkoholin käytöstäsi:

Näistä keskustellaan

Suuseksi

Se on hitaampi virittää mutta kestää puolet pidempään kuin miehen. 10 tieteellistä faktaa huippukokemuksesta.

Pidennyksetkaikki

Huolellisesti laitettuina ja hoidettuina hiustenpidennykset kestävät pitkään, eivätkä vahingoita tukkaasi. Tässä neljä ratkaisua.

Suru

Ihminen voi tuntea olonsa yksinäiseksi, vaikka hänellä on kavereita ja parisuhde. Silloin on kyse tunnelukosta, joka tekee olon ulkopuoliseksi ja...

Eija kallioniemi

Bloggari Eija Kallioniemi kertoo, mitä voit tarjota keliaakikolle. Vaihtoehtoja on onneksi paljon.

kilpailutalue_nosto

Sairaaladieetin nimellä kulkevan klassikkokuurin tarkoituksena on vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja tehostaa rasvan palamista.

atkinsjuttu

Tämä pikakuuri perustuu suurimmaksi osaksi nesteenpoistoon

antiage_nosto

Käsien, jalkojen ja kainaloiden hikoilun kiusallisuuden tietää jokainen. Jos piina käy päivittä...

Kt8 vinkit

Poimi parhaat ideat ja varusta meikkipussisi kesään! Oikein valmistautunut voi nauttia lomasta ja auringosta täysin siemauksin.