KT10 smoothie netti

Terveyttä pillillä

Kotimaiset marjat ovat täydellisiä smoothien raaka-aineita. Marjoissa on paljon vitamiineja, kuitua, antioksidantteja ja flavonoideja.

Mustikka

Mustikka kasvaa koko Suomessa. Marjat kypsyvät heinäkuusta lokakuuhun, kasvupaikasta riippuen. Mitä pohjoisempi kasvuympäristö, sitä enemmän mustikka sisältää terveysvaikutteisia antosyaanipigmenttejä, jotka antavat marjoille niiden punaisen, sinisen tai mustan värin. Mitä tummempi marja on, sitä enemmän se sisältää antosyaaneja eli flavonoideja. Mustikka on hyvä E-vitamiinin lähde. E-vitamiini on yksi elimistön tärkeimmistä antioksidanteista, eli se suojaa elimistöä haitalliselta hapettumiselta. Myös flavonoidit toimivat antioksidantteina. Mustikalla saattaa myös olla yhteys silmien terveyteen sekä tulehduksien ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn.  

Puolukka

Puolukkaa voit poimia koko maasta elokuun lopun ja syyskuun lopun välillä. Puolukka sisältää runsaasti bentsoehappoa, jonka ansiosta marjat voi säilöä pelkästään survomalla. Puolukka on luontainen E-vitamiinin lähde, ja se sisältää runsaasti resveratrolia, jonka terveysvaikutuksia tutkitaan paljon ja joka saattaa auttaa esimerkiksi sydän- ja verisuonisairauksien sekä diabeteksen ehkäisyssä. Puolukan uskotaan myös vähentävän bakteerin aiheuttamia virtsatieinfektioita karpalon tapaan.

Karpalo

Karpalo kasvaa soilla koko Suomessa. Marjat poimitaan syyskuusta lähtien pakkasten tuloon saakka. Karpaloita voi poimia myös keväällä, sillä ne säilyvät hyvin kylmän kauden yli runsaan bentsoehappopitoisuutensa ansiosta. Karpalo sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka lisää vastustuskykyä, auttaa jaksamaan ja edistää raudan imeytymistä. Siinä on myös runsaasti proantosyanidiinia, joka saattaa olla syy karpalon kykyyn vähentää bakteerin aiheuttamia virtsatieinfektioita. Karpalo on myös hyvä kuidun lähde.

Vadelma

Vadelma kasvaa koko Suomessa lukuun ottamatta pohjoisinta Lappia. Marjat kypsyvät heinäkuun lopusta lähtien. Vadelman on joissakin tutkimuksissa osoitettu estävän haitallisten suolistobakteerien kasvua. Vadelma sisältää myös runsaasti folaatteja. Folaatit ovat B-ryhmän vitamiineja, joita tarvitaan solujen muodostukseen.

Mansikka

Mansikkaa viljellään ympäri maata. Mansikat kypsyvät juhannuksesta heinäkuun loppuun. Marjat ovat erinomaisia fenoliyhdisteiden lähteitä – niin myös mansikka. Fenoliyhdisteet muun muassa toimivat antioksidantteina ja estävät haitallisten mikrobien kasvua. Mansikka sisältää myös runsaasti folaatteja ja C-vitamiinia.

Lakka

Runsain lakkasato kerätään Kainuussa, Pohjois-Pohjanmaalla ja Lapissa, vaikka lakkoja kasvaakin koko maassa. Lakka sisältää runsaasti bentsoehappoa ja säilyy siksi hyvin ilman säilöntäaineita, samoin kuin karpalot ja puolukat. Lakassa on A-vitamiinia noin kymmenen kertaa enemmän kuin monissa muissa marjoissa sekä runsaasti E- ja C-vitamiinia ja folaatteja. Lakan on joissakin tutkimuksissa osoitettu estävän haitallisten suolistobakteerien kasvua. Kuitua lakassa on enemmän kuin missään muussa marjassa.

Mustaherukka

Mustaherkukka on harvinainen Pohjois-Lapissa, mutta kasvaa muuten koko maassa. Mustaherukasta voi käyttää sekä marjat että lehdet. Mustaherukansiemenöljyssä on omega-3- ja omega-6-rasvahappoja ravitsemussuositusten mukaisessa suhteessa. Mustaherukka sisältää runsaasti A-vitamiinia, joka on tärkeä näkökyvylle ja luuston kasvulle sekä ihon ja limakalvojen hyvinvoinnille, sekä yli kaksi kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiini.

Karviainen

Karviaisia kasvaa koko Suomessa, mutta tärkeimpiä viljelyalueita ovat Itä- ja Keski-Suomi. Sadonkorjuu on heinäkuusta syyskuuhun. Karviaiset sisältävät runsaasti A-vitamiinia sekä K-vitamiinia, joka on tärkeä muun muassa veren hyytymisen kannalta.

 

Tiesitkö?

Marjat säilyvät pakkasessa hyvin seuraavaan satokauteen asti. Sokerin käyttö pakastuksessa lisää aromien, värin ja C-vitaminipitoisuuden säilyvyyttä. Puolukat, mustikat ja karpalot voi pakastaa hyvin ilman sokeria. Marjojen hidas sulatus tuhoaa C-vitamiinia. Sulatus kannattaa tehdä huoneenlämmössä, vesihauteessa, tai mikroaaltouunissa.

 

Kesäpäivän taikajuoma

Smoothien teko on helppoa ja nopeaa. Nakkaa kaikki raaka-aineet blenderiin ja nauti.


Herukkapommi

2 hengelle

1 dl mustaherukoita

1 dl punaherukoita

1 omena

2 tl hunajaa

2 - 3 dl maustamatonta jugurttia

loraus omenamehua

 

Aurinkoinen

2 hengelle

2 dl mustikoita

1 mango

1 granaattiomenan siemenet

3 dl maustamatonta jugurttia

Taikajuoma

2 hengelle

1 dl karpaloita

1 omena

1 avokado

2,5 dl maustamatonta rahkaa

omenamehua

 

Kesäpäivä

2 hengelle

0,5 l mansikoita

2 passionhedelmää

sitruunamelissan lehtiä

maustamatonta jugurttia

tarvittaessa lisää makeutta fariini- tai intiaanisokerilla

 

Puolukkayllätys

2 hengelle

2 dl puolukoita

2 banaania

0,5 dl pellavansiemeniä

3 dl maustamatonta jugurttia

fariini- tai intiaanisokeria tai hunajaa

 

Aamuherästys

2 hengelle

2 - 3 dl karviaisia

1 omena

1 kiivi

hieman raastettua inkivääriä

loraus kivennäisvettä

 

Vadelmaunelma

2 hengelle

4 dl vadelmia

2,5 dl rahkaa

1 tl luomuappelsiinin kuorta

tuoretta minttua

loraus kookosmaitoa

 

Vitamiinipommi

2 hengelle

1 dl lakkoja

1 dl mustikoita

muutama manteli

2,5 dl maustamatonta rahkaa

loraus maitoa tai kauramaitoa

tarvittaessa lisää makeutta fariini- tai intiaanisokerilla

 

Kätke joukkooon!

Smoothien sekaan voit lisätä monia terveellisiä raaka-aineita. Voimakkaita makuja voit halutessasi piilottaa lisäämällä mukaan banaania tai happamia marjoja, kuten herukoita, puolukoita ja karpaloita. Kokeile näitä smoothien sekaan: salaattia, siemeniä, pähkinöitä, proteiinijauhetta, raakakaakaota, leseitä, kaalia, porkkanaa, persiljaa.

Lähteet Riitta Törrönen: Tutkimustietoa marjojen terveellisyydestä ja terveysvaikutuksista. Elintarvikkeiden terveysvaikutusten tutkimuskeskus, Kuopion yliopisto (2006), Riitta Törrönen, Essi Sarkkinen, Tarja Niskanen: Yhteenveto tieteellisestä näytöstä koskien: Tyrnin, lakan. mustaherukan ja variksenmarjan ravitsemus- ja terveysvaikutuksia (Sitra 2008), Riitta Törrönen, Essi Sarkkinen, Henna Karvonen ja Niina Tapola: Yhteenveto tieteellisestä näytöstä koskien mustikan, karpalon ja puolukan ravitsemus- ja terveysvaikutuksia (Sitra 2008), www.arktisetaromit.fi, www.fineli.fi

  • Ilmestynyt lehdessä 10/11
  • Julkaistu 11.08.2011

Artikkelin avainsanat

marjat, smoothie
  53   14

Kirjoita uusi kommentti

Tämän kentän sisältö pidetään yksityisenä eikä sitä näytetä julkisesti.
Roskapostin esto
Kyselyllä ehkäistään lomakkeen roskaposti- ja haittaohjelmien käyttö.

Lisää aiheesta

Laakarikaynti

1. Pidä oirepäiväkirjaa. Listaa ennen vastaan ottoa, millaisia oireita sinulla on. Jos kärsit kivusta,...

Rinnatnetti

Lähes jokaisen naisen rinnat ovat erikokoiset. Sydämen päällä oleva rinta on useimmiten hieman suurempi...

Vanhatrinnat

  Rinnat vanhenevat – väistämättä. Ne valuvat kohti napaa, pehmenevät ja veltostuvat.

Isotrinnat

Yksi pitää suuria rintoja ihanan naisellisina, toinen painavana taakkana. Tyytyväisyyteen vaikuttaa paitsi...

atkinsjuttu

Vähähiilihydraattisten ruokavalioiden haitoista ja eduista on väitelty pitkään Suomessakin. Viime kesänä julkaistiin...

uneton_nosto

 Jokainen kärsii joskus unettomuudesta. Poimi vinkit hyvään uneen.

keitto

Piparminttuöljy saattaa rauhoittaa vatsaa. Löytyykö amerikkalaisten uusista hoito-ohjeista jotain muuta...

kuntoextrajuttukuva

  20+ Voit harrastaa raskastakin liikuntaa, jossa hengästyt kunnolla. Luot hyvän pohjan peruskunnollesi. Muista venyttely....

Kaikki jutut

Jousimies

Jousimies 23.11.-21.12. 23.10.2014

Leijona

Leijona 23.7.-22.8. 22.10.2014

Rapu

Rapu 21.6.-22.7. 22.10.2014

Kaksonen

Kaksonen 21.5.-20.6. 22.10.2014

Yhdistettymuutos

Lukijamallimme Katri Kallionpää (kuvissa) toivoi keskivartaloa hoikentavia vihjeitä. Niitä antaa stylisti...

Raitajalat2

Olen palannut kotiin ulkomaan lennolta. Tuijotan jalkaani, joka on silminnähden turvonnut. Sukasta on jäänyt...

Neitsynaamai

Hoida itseäsi ja unohda toisten syyttely. Jokaisen tähtimerkin kannattaa puuhastella jotakin pientä, uskoa itseens...

Pidennyksetkaikki

1. SINETTIPIDENNYS (kuva vasen alhaalla) Mikä: Sinettilisäkkeet ovat ohuita hiustupsuja, joiden kiinnityspää...

Kysely

Miten muistisi pelaa:

Näistä keskustellaan

kilpailutalue_nosto

Sairaaladieetin nimellä kulkevan klassikkokuurin tarkoituksena on vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja tehostaa rasvan palamista.

Kthovilukijablogi

Joko olette kokeilleet viimeisimmän K&T:n (3/2012) modernimpaa versiota värianalyysista? Sivuilta 40 – 51 l...

Suru

Ihminen voi tuntea olonsa yksinäiseksi, vaikka hänellä on kavereita ja parisuhde. Silloin on kyse tunnelukosta, joka tekee olon ulkopuoliseksi ja...

Laakarikaynti

Tuntuuko sinusta, että lääkärikäynti meni nopeasti ohi, etkä ymmärtänyt ihan kaikkea? Asiantuntijat kertovat, miten saat tilanteesta kaiken irti.

kilpailutalue_nosto

Sairaaladieetin nimellä kulkevan klassikkokuurin tarkoituksena on vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja tehostaa rasvan palamista.

atkinsjuttu

Tämä pikakuuri perustuu suurimmaksi osaksi nesteenpoistoon

antiage_nosto

Käsien, jalkojen ja kainaloiden hikoilun kiusallisuuden tietää jokainen. Jos piina käy päivittä...

Kt8 vinkit

Poimi parhaat ideat ja varusta meikkipussisi kesään! Oikein valmistautunut voi nauttia lomasta ja auringosta täysin siemauksin.