Kt4 ruiskierteet

Ruiskierteet

Rukiinen leipä leivotaan juureen. Varaa muutama päivä aikaa juuren tekeytymiseen.

Ruiskierteet

3 kappaletta

Juuri
25 g hiivaa
2 ½ dl vettä
2 ½ dl ruissihtijauhoja
 

Taikina

25 g hiivaa
7 dl vettä
2 tl suolaa
3 rkl öljyä
noin 25 dl ruissihtijauhoja

Tee ensin juuri. Sekoita hiiva, vesi ja jauhot. Peitä tuorekelmulla ja anna seistä huoneenlämmössä kaksi vuorokautta, jotta taikinajuuren hiiva alkaa käydä ja juuri saa happaman maun.
Murenna hiiva kulhoon. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 °C). Kaada vesi hiivan päälle ja sekoita hyvin, kunnes hiiva liukenee.
Lisää suola, öljy ja taikinanjuuri joukkoon.
Alusta taikinaan jauhoja vähitellen niin, että taikinasta tulee kiinteä ja se irtoaa kulhon reunoista, muttei kuitenkaan ole kova. Anna taikinan kohota 90 minuuttia. Leivo taikinasta kolme pitkulaa ja käännä niitä muutama kierros mutkalle.
Kohota liinan alla tunnin ajan.
Paista uunin alaosassa 175 asteessa 45–60 minuuttia. Jäähdytä leivinliinan alla.

  • Ilmestynyt lehdessä 4/2012
  • Julkaistu 23.03.2012

Artikkelin avainsanat

perjantairesepti, resepti, ruiskierteet
  16   0

Kirjoita uusi kommentti

Tämän kentän sisältö pidetään yksityisenä eikä sitä näytetä julkisesti.
Roskapostin esto
Kyselyllä ehkäistään lomakkeen roskaposti- ja haittaohjelmien käyttö.

Lisää aiheesta

Vesipullo

Paljonko vettä pitää juoda päivässä? Keho kuluttaa päivittäin paljon vettä,...

Eija kallioniemi

  Eija Kallioniemi neuvoo uusimmassa blogissaan, miten keliaakikko saa tilattua ruokaa matkallaan. Tutustu blogiin.  

Annaperhopien

"Kun mistä tahansa tulee liian suosittua, jokin sisälläni napsahtaa. Tulen epäileväiseksi ja...

Tartaletti(11)

Spelttimunkit (Noin 40 kpl, valmistusaika 3 h) Taikina

vitamiinit0209

Käytännössä vain harva saa ruoasta riittävästi elintärkeitä vitamiineja ja hivenaineita.

keitto

Piparminttuöljy saattaa rauhoittaa vatsaa. Löytyykö amerikkalaisten uusista hoito-ohjeista jotain muuta...

kt0807_syotavanhyvat2

Erilaiset syötävät siemenet ovat oikeita terveyspommeja. Jo pienessä määrässä niitä on runsaasti hivenaineita, kuituja,...

kt0906_superruoka1

Maksa Elimistöön kulkeutuu erilaisia haitta-aineita muun muassa ilmassa olevien ympäristökaasujen, savun ja kosmeettisten...

Kaikki jutut

Hammashygienia

Puolison, ystävän, työtoverin tai treenikaverin suusta leijaileva epämiellyttävä haju saa nyrpist...

Miahoyto

1. ALKU ”Minulla on aina ollut vaikea iho. Se on todella kuiva ja rasittuu vuodenaikojen vaihtelusta. Halusin kä...

Leijona

Leijona 23.7.-22.8. 22.09.2014

Rapu

Rapu 21.6.-22.7. 22.09.2014

Raitajalat2

Olen palannut kotiin ulkomaan lennolta. Tuijotan jalkaani, joka on silminnähden turvonnut. Sukasta on jäänyt...

Grandiose2

Arvomme palautetta antaneiden kesken kuusi Lancômen Grandiôse-ripsiväriä. Siinä on...

kilpailutalue_nosto

Ohjeita on noudatettava tarkasti. Mitään ylimääräistä ei saa syödä, mutta mitä...

Kysely

Millaisesta parfyymista eniten pidät:

Näistä keskustellaan

Eija kallioniemi

Lue keliaakikon hyödylliset matkailuvinkit. Eija Kallioniemi neuvoo blogissaan, miten saa tilattua ruokaa matkoilla.

Olen 22-vuotias nainen. Kuukautiseni ovat melko tavanomaiset. Minulla ei ole kipuja eikä kovin runsaita vuotoja. Olen...

Temperamentti nosto

Pitkiä katseita, merkitseviä hymyjä ja kuumotusta mahanpohjassa – rakkautta ensi silmäyksellä. Vai sittenkin silkkaa biologiaa?

Kynnet013

Joskus kannattaa vilkaista, miltä kynnet näyttävät ilman lakkaa.

kilpailutalue_nosto

Sairaaladieetin nimellä kulkevan klassikkokuurin tarkoituksena on vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja tehostaa rasvan palamista.

atkinsjuttu

Tämä pikakuuri perustuu suurimmaksi osaksi nesteenpoistoon

antiage_nosto

Käsien, jalkojen ja kainaloiden hikoilun kiusallisuuden tietää jokainen. Jos piina käy päivittä...

Kt8 vinkit

Poimi parhaat ideat ja varusta meikkipussisi kesään! Oikein valmistautunut voi nauttia lomasta ja auringosta täysin siemauksin.