Kt4 ruiskierteet

Ruiskierteet

Rukiinen leipä leivotaan juureen. Varaa muutama päivä aikaa juuren tekeytymiseen.

Ruiskierteet

3 kappaletta

Juuri
25 g hiivaa
2 ½ dl vettä
2 ½ dl ruissihtijauhoja
 

Taikina

25 g hiivaa
7 dl vettä
2 tl suolaa
3 rkl öljyä
noin 25 dl ruissihtijauhoja

Tee ensin juuri. Sekoita hiiva, vesi ja jauhot. Peitä tuorekelmulla ja anna seistä huoneenlämmössä kaksi vuorokautta, jotta taikinajuuren hiiva alkaa käydä ja juuri saa happaman maun.
Murenna hiiva kulhoon. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 °C). Kaada vesi hiivan päälle ja sekoita hyvin, kunnes hiiva liukenee.
Lisää suola, öljy ja taikinanjuuri joukkoon.
Alusta taikinaan jauhoja vähitellen niin, että taikinasta tulee kiinteä ja se irtoaa kulhon reunoista, muttei kuitenkaan ole kova. Anna taikinan kohota 90 minuuttia. Leivo taikinasta kolme pitkulaa ja käännä niitä muutama kierros mutkalle.
Kohota liinan alla tunnin ajan.
Paista uunin alaosassa 175 asteessa 45–60 minuuttia. Jäähdytä leivinliinan alla.

  • Ilmestynyt lehdessä 4/2012
  • Julkaistu 23.03.2012

Artikkelin avainsanat

perjantairesepti, resepti, ruiskierteet
  13   0

Kirjoita uusi kommentti

Tämän kentän sisältö pidetään yksityisenä eikä sitä näytetä julkisesti.
Roskapostin esto
Kyselyllä ehkäistään lomakkeen roskaposti- ja haittaohjelmien käyttö.

Lisää aiheesta

Viljat

1. Vehnän syönti kerryttää rasvaa vyötärölle. Vehnätuotteiden suosio näkyy...

Raakakakku

Limetti­­- raakakakku Valmistusaika 30 min + hyytymiset 4 ½ h

Viljat

Maidoton, rasvaton, sokeriton, gluteeniton, pähkinätön, kolesteroliton, hiilariton... Se alkoi mallien,...

Rasvakuva

Suvi ja Susanna syövät yhdessä työpaikan henkilöstöravintolassa. Naiset haarukoivat tänä...

keitto

Piparminttuöljy saattaa rauhoittaa vatsaa. Löytyykö amerikkalaisten uusista hoito-ohjeista jotain muuta...

kt0807_syotavanhyvat2

Erilaiset syötävät siemenet ovat oikeita terveyspommeja. Jo pienessä määrässä niitä on runsaasti hivenaineita, kuituja,...

kt0906_superruoka1

Maksa Elimistöön kulkeutuu erilaisia haitta-aineita muun muassa ilmassa olevien ympäristökaasujen, savun ja kosmeettisten...

kt0809_superoljyt

Öljy on oleellinen – ja välttämätön – osa terveellistä ruokavaliota. Monet vitamiinit, kuten esimerkiksi A-, D-, E- ja K-...

Kaikki jutut

Annaperhopien

OLEN KÄYNYT ERILAISILLA KUNTOSALEILLA viidentoista vuoden ajan. Kavalkadiin mahtuu nuhruisia äijäsaleja, tyylikk...

Viljat

1. Vehnän syönti kerryttää rasvaa vyötärölle. Vehnätuotteiden suosio näkyy...

KT0514lukijat

Arvomme palautteita kirjoittaneiden kesken viisi tyylikästä Marvis-hampaidenhoitotuotepalkintoa, jotka sis...

KT0514-parasjuttu

Mikä oli suosikkijuttusi numerossa 5/2014? Vastaa täyttämällä ja lähettämäll...

Viljat

1. Vehnän syönti kerryttää rasvaa vyötärölle. Vehnätuotteiden suosio näkyy...

Annaperhopien

OLEN KÄYNYT ERILAISILLA KUNTOSALEILLA viidentoista vuoden ajan. Kavalkadiin mahtuu nuhruisia äijäsaleja, tyylikk...

KT0514lukijat

Arvomme palautteita kirjoittaneiden kesken viisi tyylikästä Marvis-hampaidenhoitotuotepalkintoa, jotka sis...

kilpailutalue_nosto

Ohjeita on noudatettava tarkasti. Mitään ylimääräistä ei saa syödä, mutta mitä...

Kysely

Suhteesi lemmikkeihin:

Näistä keskustellaan

Hannantehoviikkoresepti

Tehoviikon päivittäinen energiamäärä on noin 1500-1700 kilokaloria, mikä on sopiva hitaaseen, mutta pysyvään laihtumiseen.

Voidenettix

Pelkäätkö eksyväsi kosmetiikan raaka-aineviidakossa ja tekeväsi hutiostoksen? Tässä yhdeksän tehokkainta ainetta, joita kannattaa etsiä purkkien...

kilpailutalue_nosto

Sairaaladieetin nimellä kulkevan klassikkokuurin tarkoituksena on vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja tehostaa rasvan palamista.

Usein illalla nukkumaan mennessäni tunnen jaloissani kiusallista suonenvetoa. Yritän pitää jalat koukussa ja...

kilpailutalue_nosto

Sairaaladieetin nimellä kulkevan klassikkokuurin tarkoituksena on vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja tehostaa rasvan palamista.

atkinsjuttu

Tämä pikakuuri perustuu suurimmaksi osaksi nesteenpoistoon

antiage_nosto

Käsien, jalkojen ja kainaloiden hikoilun kiusallisuuden tietää jokainen. Jos piina käy päivittä...

Kt8 vinkit

Poimi parhaat ideat ja varusta meikkipussisi kesään! Oikein valmistautunut voi nauttia lomasta ja auringosta täysin siemauksin.