Kt4 ruiskierteet

Ruiskierteet

Rukiinen leipä leivotaan juureen. Varaa muutama päivä aikaa juuren tekeytymiseen.

Ruiskierteet

3 kappaletta

Juuri
25 g hiivaa
2 ½ dl vettä
2 ½ dl ruissihtijauhoja
 

Taikina

25 g hiivaa
7 dl vettä
2 tl suolaa
3 rkl öljyä
noin 25 dl ruissihtijauhoja

Tee ensin juuri. Sekoita hiiva, vesi ja jauhot. Peitä tuorekelmulla ja anna seistä huoneenlämmössä kaksi vuorokautta, jotta taikinajuuren hiiva alkaa käydä ja juuri saa happaman maun.
Murenna hiiva kulhoon. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 °C). Kaada vesi hiivan päälle ja sekoita hyvin, kunnes hiiva liukenee.
Lisää suola, öljy ja taikinanjuuri joukkoon.
Alusta taikinaan jauhoja vähitellen niin, että taikinasta tulee kiinteä ja se irtoaa kulhon reunoista, muttei kuitenkaan ole kova. Anna taikinan kohota 90 minuuttia. Leivo taikinasta kolme pitkulaa ja käännä niitä muutama kierros mutkalle.
Kohota liinan alla tunnin ajan.
Paista uunin alaosassa 175 asteessa 45–60 minuuttia. Jäähdytä leivinliinan alla.

  • Ilmestynyt lehdessä 4/2012
  • Julkaistu 23.03.2012

Artikkelin avainsanat

perjantairesepti, resepti, ruiskierteet
  15   0

Kirjoita uusi kommentti

Tämän kentän sisältö pidetään yksityisenä eikä sitä näytetä julkisesti.
Roskapostin esto
Kyselyllä ehkäistään lomakkeen roskaposti- ja haittaohjelmien käyttö.

Lisää aiheesta

Vesipullo

Paljonko vettä pitää juoda päivässä? Keho kuluttaa päivittäin paljon vettä,...

Eija kallioniemi

  Eija Kallioniemi neuvoo uusimmassa blogissaan, miten keliaakikko saa tilattua ruokaa matkallaan. Tutustu blogiin.  

Annaperhopien

"Kun mistä tahansa tulee liian suosittua, jokin sisälläni napsahtaa. Tulen epäileväiseksi ja...

Tartaletti(11)

Spelttimunkit (Noin 40 kpl, valmistusaika 3 h) Taikina

keitto

Piparminttuöljy saattaa rauhoittaa vatsaa. Löytyykö amerikkalaisten uusista hoito-ohjeista jotain muuta...

kt0807_syotavanhyvat2

Erilaiset syötävät siemenet ovat oikeita terveyspommeja. Jo pienessä määrässä niitä on runsaasti hivenaineita, kuituja,...

kt0906_superruoka1

Maksa Elimistöön kulkeutuu erilaisia haitta-aineita muun muassa ilmassa olevien ympäristökaasujen, savun ja kosmeettisten...

72KT609_suola

Näin vältät suolaa Vertaile tuoteselosteita ja valikoi. Natriummäärä muuntuu suolamääräksi kertomalla se 2,5:llä. Valtaosa...

Kaikki jutut

Vessakaynti

1. Kahdeksan kertaa pissalla päivässä on liikaa. Tarua. Suomalaiset naiset virtsaavat keskimäärin...

Neitsynaamai

Hoida itseäsi ja unohda toisten syyttely. Jokaisen tähtimerkin kannattaa puuhastella jotakin pientä, uskoa itseens...

Kiharramuotoiluraudalla2

Näin kiharrat hiukset muotoiluraudalla: 1. Suihkuta kuiviin hiuksiin lämpösuo­ja­­­­...

Leijona

Leijona 23.7.-22.8. 08.09.2014

Raitajalat2

Olen palannut kotiin ulkomaan lennolta. Tuijotan jalkaani, joka on silminnähden turvonnut. Sukasta on jäänyt...

Kiharramuotoiluraudalla2

Näin kiharrat hiukset muotoiluraudalla: 1. Suihkuta kuiviin hiuksiin lämpösuo­ja­­­­...

kilpailutalue_nosto

Ohjeita on noudatettava tarkasti. Mitään ylimääräistä ei saa syödä, mutta mitä...

Kysely

Oletko käyttänyt masennus- tai muita mielialalääkkeitä:

Näistä keskustellaan

Kynnet013

Joskus kannattaa vilkaista, miltä kynnet näyttävät ilman lakkaa.

Kiharramuotoiluraudalla2

Miten kutrit kiharretaan käräyttämättä? Opettele perustekniikka ja harjoittele kylmällä muotoiluraudalla tai kokeile kaverin hiuksiin.

Työn mielekkyys on tärkeää, mutta joskus on henkensä pitimiksi tehtävä hommia, jotka...

Eija kallioniemi

Onko laitaa, että "oikeiden" keliaakikkojen lisäksi gluteenittomalla dieetillä on iso joukko ihmisiä, jotka vain harrastavat gluteenitonta...

kilpailutalue_nosto

Sairaaladieetin nimellä kulkevan klassikkokuurin tarkoituksena on vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja tehostaa rasvan palamista.

atkinsjuttu

Tämä pikakuuri perustuu suurimmaksi osaksi nesteenpoistoon

antiage_nosto

Käsien, jalkojen ja kainaloiden hikoilun kiusallisuuden tietää jokainen. Jos piina käy päivittä...

Kt8 vinkit

Poimi parhaat ideat ja varusta meikkipussisi kesään! Oikein valmistautunut voi nauttia lomasta ja auringosta täysin siemauksin.