Kt4 ruiskierteet

Ruiskierteet

Rukiinen leipä leivotaan juureen. Varaa muutama päivä aikaa juuren tekeytymiseen.

Ruiskierteet

3 kappaletta

Juuri
25 g hiivaa
2 ½ dl vettä
2 ½ dl ruissihtijauhoja
 

Taikina

25 g hiivaa
7 dl vettä
2 tl suolaa
3 rkl öljyä
noin 25 dl ruissihtijauhoja

Tee ensin juuri. Sekoita hiiva, vesi ja jauhot. Peitä tuorekelmulla ja anna seistä huoneenlämmössä kaksi vuorokautta, jotta taikinajuuren hiiva alkaa käydä ja juuri saa happaman maun.
Murenna hiiva kulhoon. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 °C). Kaada vesi hiivan päälle ja sekoita hyvin, kunnes hiiva liukenee.
Lisää suola, öljy ja taikinanjuuri joukkoon.
Alusta taikinaan jauhoja vähitellen niin, että taikinasta tulee kiinteä ja se irtoaa kulhon reunoista, muttei kuitenkaan ole kova. Anna taikinan kohota 90 minuuttia. Leivo taikinasta kolme pitkulaa ja käännä niitä muutama kierros mutkalle.
Kohota liinan alla tunnin ajan.
Paista uunin alaosassa 175 asteessa 45–60 minuuttia. Jäähdytä leivinliinan alla.

  • Ilmestynyt lehdessä 4/2012
  • Julkaistu 23.03.2012

Artikkelin avainsanat

perjantairesepti, resepti, ruiskierteet
  13   0

Kirjoita uusi kommentti

Tämän kentän sisältö pidetään yksityisenä eikä sitä näytetä julkisesti.
Roskapostin esto
Kyselyllä ehkäistään lomakkeen roskaposti- ja haittaohjelmien käyttö.

Lisää aiheesta

Viljat

1. Vehnän syönti kerryttää rasvaa vyötärölle. Vehnätuotteiden suosio näkyy...

Raakakakku

Limetti­­- raakakakku Valmistusaika 30 min + hyytymiset 4 ½ h

Viljat

Maidoton, rasvaton, sokeriton, gluteeniton, pähkinätön, kolesteroliton, hiilariton... Se alkoi mallien,...

Rasvakuva

Suvi ja Susanna syövät yhdessä työpaikan henkilöstöravintolassa. Naiset haarukoivat tänä...

keitto

Piparminttuöljy saattaa rauhoittaa vatsaa. Löytyykö amerikkalaisten uusista hoito-ohjeista jotain muuta...

kt0807_syotavanhyvat2

Erilaiset syötävät siemenet ovat oikeita terveyspommeja. Jo pienessä määrässä niitä on runsaasti hivenaineita, kuituja,...

kt0906_superruoka1

Maksa Elimistöön kulkeutuu erilaisia haitta-aineita muun muassa ilmassa olevien ympäristökaasujen, savun ja kosmeettisten...

72KT609_suola

Näin vältät suolaa Vertaile tuoteselosteita ja valikoi. Natriummäärä muuntuu suolamääräksi kertomalla se 2,5:llä. Valtaosa...

Kaikki jutut

Foonaus

1, Levitä muotovaahto pyyhekuiviin hiuksiin. Annostele kämmenelle sopiva määrä ja jaa se tasan molempiin...

Leijona

Leijona 23.7.-22.8. 22.04.2014

Rapu

Rapu 21.6.-22.7. 22.04.2014

Kaksonen

Kaksonen 21.5.-20.6. 22.04.2014

Oinasnaama

Hoida itseäsi ja unohda toisten syyttely. Jokaisen tähtimerkin kannattaa puuhastella jotakin pientä, uskoa itseens...

Foonaus

1, Levitä muotovaahto pyyhekuiviin hiuksiin. Annostele kämmenelle sopiva määrä ja jaa se tasan molempiin...

Raitajalat2

Olen palannut kotiin ulkomaan lennolta. Tuijotan jalkaani, joka on silminnähden turvonnut. Sukasta on jäänyt...

Kysely

Suhteesi lemmikkeihin:

Näistä keskustellaan

Viljat

Yhtäkkiä vehnästä tuli peikko, epäilyttävä ruoka-aines. Lue 10 tiukkaa väittämää ja kumoa turhat luulot.

Kilpirauhanen2

Liikatoiminta valvottaa, vajaatoiminta väsyttää. Valitettavasti jotkut lääkärit väheksyvät kilpirauhaspotilaitten oireita.

Hannantehoviikkoresepti

Tehoviikon päivittäinen energiamäärä on noin 1500-1700 kilokaloria, mikä on sopiva hitaaseen, mutta pysyvään laihtumiseen.

Voidenettix

Pelkäätkö eksyväsi kosmetiikan raaka-aineviidakossa ja tekeväsi hutiostoksen? Tässä yhdeksän tehokkainta ainetta, joita kannattaa etsiä purkkien...

kilpailutalue_nosto

Sairaaladieetin nimellä kulkevan klassikkokuurin tarkoituksena on vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja tehostaa rasvan palamista.

atkinsjuttu

Tämä pikakuuri perustuu suurimmaksi osaksi nesteenpoistoon

antiage_nosto

Käsien, jalkojen ja kainaloiden hikoilun kiusallisuuden tietää jokainen. Jos piina käy päivittä...

Kt8 vinkit

Poimi parhaat ideat ja varusta meikkipussisi kesään! Oikein valmistautunut voi nauttia lomasta ja auringosta täysin siemauksin.